Tag Archives: gezond

Linzensoep met muntyoghurt

22 jan
Linzensoep met muntyoghurt

Linzensoep met muntyoghurt

Een verwarmende soep. Kruidig en met lekker veel groenten. Zo eentje waarvan je gewoon voelt dat je er weer een tijdje tegenaan kunt.

Het is een soep van rode linzen, die jammer genoeg zijn kleur verliest door de vele kruiden. Als je je soepje liever oranje gekleurd eet, gebruik je kerrie in plaats van garam masala.

Te pittig?
Zoals gezegd, is het een pittig soepje. Nu heb ik het geluk dat ik daar tegen kan nu ik zwanger ben, maar heel wat zwangere vrouwen krijgen (meer) last van brandend maagzuur als zij te pittig eten. Als je die klacht hebt, is het slim om na te gaan of minderen of stoppen met sterk gekruid eten helpt.

Lees verder

Advertenties

Baba ganoush

31 aug
Baba ganoush

Baba ganoush

Baba ganoush is een dip of spread van aubergine, afgemaakt met heerlijke smaakmakers. Een gezond borrelhapje of groenterijke lunch.

Dip er brood in of smeer het op een pitabroodje. Tip: steek ook wat rauwkost tussen de pita.

Voor dit gerecht laat je de aubergines eerst verbranden in de oven, wat het vruchtvlees een heerlijk geroosterd smaakje meegeeft. Vergeet niet gaatjes in de aubergines te prikken voordat je ze in de oven legt. Als je dat niet doet, loop je het risico dat de hele boel ontploft…

Lees verder

Broodje Tomaat-Mozzarella

23 aug
Broodje Tomaat-Mozzarella

Broodje Tomaat-Mozzarella

Lekkere lunch met een Italiaans tintje! Gemakkelijk, snel klaar en geeft een luxe gevoel.

Erg belangrijk: eet je groente over de dag verspreid. Zo kom je gemakkelijker aan je dagelijkse portie groenten dan wanneer je probeert alles tijdens het avondeten binnen te krijgen. Dan wordt het al snel een ‘moeten’, terwijl je er juist extra van geniet als je bijvoorbeeld luncht met een broodje als dit.
Een niet al te grote tomaat, zoals in dit recept, weegt zo’n 50 gram. Daarmee heb je dus een kwart van je groenten binnen.

Lees verder

Recept Griekse Fetasalade

13 aug
Griekse Fetasalade

Griekse Fetasalade

Deze salade kunnen wij thuis bijna niet meer zien aan het eind van de zomer. Zo vaak staat hij op tafel.

Hij doet het uitstekend als side dish bij de barbecue, want hij is fris en knapperig, en vanwege de feta matcht hij extra lekker met gegrild vlees. Vooral als dat vlees flink is gekruid met paprikapoeder of chilipoeder.

De Griekse fetasalade is ook vaste prik bij shoarmaburgers met knoflooksaus.

Lees verder

Recept Fruitsap Meloen Sinaasappel Munt

9 jul
Fruitsap Meloen Sinaasappel Munt

Fruitsap Meloen Sinaasappel Munt

Frisse dorstlesser voor op een warme dag. De vraag is of je het een recept kunt noemen, want het is zo eenvoudig. Maar de smaak maakt het delen meer dan waard!
Meloen met munt is een fijne combinatie en citrus geeft er een friszure touch aan. Vervang een sinaasappel gerust door een citroen of limoen.

In de zomer krijgt mijn blender een vaste plek op het aanrecht. Een meloen die op moet, het doosje aardbeien dat uit de boodschappentas viel, de perziken die over zijn – alles verdwijnt in de blender. Sapjes, smoothies, milkshakes en groene smoothies, echt heerlijk!

Te veel gemaakt? Investeer in vormpjes voor ijslolly’s.

Lees verder

Recept Salade Niçoise

22 jun
Salade niçoise

Salade niçoise

Verse tonijn wordt afgeraden tijdens de zwangerschap. Tonijn uit blik mag je wel eten als je zwanger bent, zo lang je er maar niet te vaak voor kiest. Daarover lees je meer in Vis tijdens de zwangerschap.
En als je het dan wilt eten, is deze salade niçoise een aanrader. Vooral op een warme dag. Fris, knapperig, voedzaam, vullend maar niet te zwaar… Heerlijk!

Fijne bijkomstigheid voor je man of vriend en misschien ook kinderen, is dat je hem/hen kunt verwennen met een stuk gegrilde verse tonijn. Dan neem je een klein blikje tonijn voor jezelf en kan de rest van de eters een keer iets eten wat tijdens deze negen maanden niet zo vaak op tafel staat. Maar dat hoeft niet, want ook de variant met tonijn uit blik is super!

Salade Niçoise naar smaak

Deze versie van de salade Niçoise is helemaal mijn smaak, maar je kunt er ook rauwe reepjes paprika, kappertjes, sla of gekookte en afgekoelde krieltjes aan toevoegen. Als je salade Niçoise op een stevig, knapperig broodje serveert, heet het officieel pan bagnat. Wij noemen het thuis gewoon een broodje Niçoise.

Lees verder

Hasselback potatoes

16 jun
Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

Een fotogenieke pieper, die Hasselback potatoe. Hij ziet er tijdrovend uit, maar als je het trucje kent dat het insnijden gemakkelijker maakt, valt dat wel mee.

Voor een mooie Hasselback snijd je de aardappel in de breedte in plakjes, tot bijna onderaan. Om te voorkomen dat je er per ongeluk helemaal doorheen snijdt, leg je de aardappel tussen de stelen van twee spatels of op een lepel. Elk plakje is zo’n 4 millimeter breed

Deze manier van aardappels eten komt uit Zweden. De pieper werd voor het eerst zo geserveerd in het restaurant Hasselbacken in Stockholm. Vandaar de naam.

Je gebruikt niet veel vet, dus het is ook nog eens gezond. En je kunt volop variëren met smaakmakers als kruiden, kaas, crème fraîche en zelfs vlees.

Lees verder