Tag Archives: honing

Semifreddo met merengue en frambozen

24 nov
Semifreddo met merengue en frambozen

Semifreddo met merengue en frambozen

Een ideaal dessert. Helemaal kerst- en zwangerproof! Het smaakt alsof je je helemaal hebt uitgesloofd in de keuken, terwijl je binnen een kwartiertje klaar kunt zijn. Het sneeuwwitte toetje ziet er mooi uit en kan geserveerd worden met honing of frambozen(saus).

De framboos is geen typisch winterfruit, maar rond kerst ligt er veel in de winkels wat niet bij de tijd van het jaar hoort. Je kunt ook een grof gepureerde frambozensaus maken met frambozen uit de vriezer. Een eetlepel water erbij en desgewenst een eetlepel of twee suiker, verwarmen, prakken of grof pureren en klaar is je saus.

Lees verder

Advertenties

Pannenkoekjes van Banaan en Ei

4 okt
Pannenkoekjes van Banaan en Ei

Pannenkoekjes van Banaan en Ei

Zin in een snel, voedzaam en heel lekker ontbijtje?
Dan moet je deze pannenkoekjes met banaan en ei zeker eens proberen. Bij de lunch smaken ze trouwens ook prima.

3 ingrediënten
Een van de meest eenvoudige recepten ever. Je hebt maar drie ingrediënten en een koekenpan nodig. Tenzij je er nog fruit, stroop, honing of een beetje kaneel aan toe wilt voegen.

Ontbijt
Ben je vaak misselijk ’s ochtends? Het klinkt misschien raar, maar iets eten kan juist helpen. Probeer verschillende ontbijtjes uit om te zien wat je gemakkelijk kunt eten! Om je alvast wat op weg te helpen:

Lees verder

Recept Sinaasappel-Mango IJs

10 aug
Recept Sinaasappel-Mango IJs

Sinaasappel-Mango IJs

Geen ijsmachine nodig!

Zelf ijsjes maken! Eén van de dingen die bijna niet kan mislukken.
Trakteren op home made sweets & snacks is een skill die ik echt bij een (aanstaande) moeder vindt passen. (En al helemaal als het stiekem nog best gezond is.) Heel idyllisch, maar toch. Ik ben zelf echt van de hartige keuken, maar sinds zoonlief op komst was, ben ik ook meer zoet gaan maken. Om die reden.

Dit ijsje is hartstikke zoet, maar bevat geen suiker. Mango’s zijn gewoon ontzettend zoete vruchten. Je kunt honing of agavesiroop toevoegen, maar dat is eigenlijk niet nodig. Als je het goedje proeft voordat het bevroren is, zul je zelfs misschien denken dat het te zoet is. Maar eenmaal bevroren, heeft het de perfecte smaak.

Lees verder

Fruitig en gezond toetje of tussendoortje – Maya style

7 apr
Ananas Maya style

Ananas Maya style

De Maya’s aten de ananas als verfrissend hapje tussendoor. Ik heb het als nagerecht op tafel gezet, ook heerlijk.

Hier thuis is unaniem besloten dat het een goed idee zou zijn om regelmatig uit de koelkast te kunnen snoepen van deze gekruide ananaspartjes. Om het dus écht te eten zoals de Maya’s dat deden. Helaas is dat er tot nu toe nog steeds niet van gekomen. Als de ananas op tafel staat, is het binnen mum van tijd op.

Je hebt een goed rijpe, sappige ananas nodig. Die marineer je in honing met een bijzondere mix van kruiden. Die kruiden zorgen voor de extra pit in dit gerecht.

Het is een hapje met een verrassende wending. Het begint zoet.  Je proeft in eerst instantie de honing en vervolgens de ananas. Daarna volgt het licht kruidige deel. Als je het fruit hebt doorgeslikt, houd je er een licht tintelende sensatie van over op je lippen en tong. Niet overdreven veel, gewoon lekker!

Lees verder

Overnight oats: snel en gezond ontbijt

31 mrt
 Overnight oats banaan-hazelnoot

Overnight oats banaan-hazelnoot

Overnight oats. Met dit ontbijtje sla je drie vliegen in één klap: het is lekker, gezond en het kost absoluut geen moeite ’s ochtends.

Voordat je naar bed gaat gooi je de ingrediënten bij elkaar. Als je wakker wordt, hoef je enkel naar de koelkast te strompelen en je schaaltje te pakken. Ready to eat. In niet meer dan enkele seconden!

Onderstaand recept dient vooral ter inspiratie, want je kunt volop variëren met de ingrediënten. Leef je uit met fruit, noten en zaadjes naar smaak.
Het recept is geschikt voor vegetariërs en veganisten. Als je het veganistisch wilt houden, kun je de hazelnootmelk vervangen door bijvoorbeeld kokoswater of een andere notenmelk. Voor anderen is melk ook een optie.

Lees verder

Ontbijt met noten en vruchten: granola

4 dec
granola2

Ontbijt met noten en vruchten: granola

Variatie in het ontbijt! Boordevol vezels en vitaminen, dus een goede start van de dag.

Sommige zwangere vrouwen kunnen ’s ochtends geen hap door hun keel krijgen. Ochtendmisselijkheid. Maar helaas blijft zwangerschaps- misselijkheid, wat een betere term is, niet beperkt tot de ochtenduurtjes. Vrouwen die er last van hebben, kunnen gedurende de hele dag even flink misselijk zijn.
Een tip op gezondzwangerzijn.nl luidt dat je juist een licht ontbijtje zou moeten nemen. ‘Desnoods’ een ontbijt op bed, als je te misselijk bent om op te staan. Een lege maag kan de misselijkheid namelijk vergeren.
Een lekkere granola is zeker het proberen waard.

Dit ontbijtje is het goedkoopste niet, maar de smaak en geur maken dat meer dan goed. Het originele recept is van Jamie Oliver.
Jamie geeft aan dat je de granola in een luchtdichte bus moet bewaren. Dan blijft het twee weken goed. Zoals hij al voorspelde, heb ik dat zelf niet kunnen testen…

Lees verder

Sappige ananas met stroop en limoen

16 nov

Ananas met stroop en limoen

Lekker sappig en zoet nagerecht dat binnen enkele minuten klaar is. En, je hebt maar drie ingrediënten nodig! De stroop kun je vervangen door honing (tenzij er een kind van één jaar of jonger mee-eet).

Het is fris en fruitig, bevat weinig calorieën en is bedacht door één van ‘s werelds beste chefs: Ferran Adrià (restaurant elBulli).
Wat wil je nog meer?!

Daar sta je straks met zo’n mooie ananas in je hand. En dan slaat de twijfel toe. Meenemen, of toch maar niet?  Veel mensen schrikken ervoor terug vanwege het schillen en snijden. Niet doen, nergens voor nodig. Bekijk liever het instructiefilmpje Ananas schillen en snijden van Allerhande.  Lees verder