Burrito met kip, bonen en salsa

Een feestje op je bord – en in je mond! Het ziet er mooi, kleurig en smakelijk uit. En ook niet onbelangrijk: het bruist van de vitamines. Wat wil je nog meer?!

Burrito’s met kip, bonen en salsa

Lekker variëren

Kies voor één of meer van onderstaande suggesties voor een net wat ander Mexicaans bordje.

• Lepel eventueel nog een schep zure room op de wraps als ze op de borden liggen.
• Rasp wat kaas over de wraps voordat je ze in de oven schuift.
• Laat een klein blikje maïsblokjes uitlekken en verdeel ook dit over de wraps voordat je ze oprolt.
• Neem kidneybonen in plaats van zwarte bonen. Of maak een bonenmix.
• Serveer er (rode) rijst bij.
• Houd je niet van koriander?  Vervang het door peterselie.

Hoera! Zwanger!

Hoera! 3 maanden zwanger!

Ein-de-lijk is het dan zo ver dat ik het van de daken kan schreeuwen: ik ben zwanger! Eind juni of begin juli wordt ons tweede kindje geboren. 10 weken na het eerste kindje van mijn zus 🙂 We zijn zo ontzettend blij…

De hele familie is ingelicht. Vrienden en collega’s zijn op de hoogte. En de gesprekken tussen mij en mijn vriend gaan over of het een tweede jongetje of nu eens een meisje zou worden. Ik opper zo nu en dan een naam, maar daar vindt mijn vriend het nog veel te vroeg voor.

De twaalf weken echo is achter de rug. Een mooie foto prijkt op de kast. We hadden geluk; ons kindje lag er mooi bij voor de foto’s. Ik kan niet wachten tot de volgende.

AugurkenMetSlagroom zal dus nog meer uit het leven gegrepen zijn. En ik moet vast waarschuwen dat het naast over eten ook wel eens over zwanger zijn zal gaan. Ik zal proberen het niet uit de hand te laten lopen. Als het tijd wordt om een blog over zwanger zijn te beginnen om mijn verhalen kwijt te kunnen, dan laat het me maar horen 🙂