Linzensoep met muntyoghurt

Linzensoep met muntyoghurt

Een verwarmende soep. Kruidig en met lekker veel groenten. Zo eentje waarvan je gewoon voelt dat je er weer een tijdje tegenaan kunt.

Het is een soep van rode linzen, die jammer genoeg zijn kleur verliest door de vele kruiden. Als je je soepje liever oranje gekleurd eet, gebruik je kerrie in plaats van garam masala.

Te pittig?
Zoals gezegd, is het een pittig soepje. Nu heb ik het geluk dat ik daar tegen kan nu ik zwanger ben, maar heel wat zwangere vrouwen krijgen (meer) last van brandend maagzuur als zij te pittig eten. Als je die klacht hebt, is het slim om na te gaan of minderen of stoppen met sterk gekruid eten helpt.

Recept Caponata

Caponata

Caponata is een groentegerecht uit Sicilië met een overdreven lekkere saus. In die saus proef je duidelijk drie smaken terug: zoet, zuur en zout.

Caponata met pitabroodjes, platbrood of aardappeltjes uit de oven is een zeer smakelijk vegetarisch hoofdgerecht (ook geschikt voor veganisten). Maar het smaakt ook perfect bij geroosterd of gegrild vlees. Eet het eens als bijgerecht bij de BBQ.

Caponata kun je goed van tevoren maken en een nachtje of twee afgedekt in de koelkast laten staan. Zorg er wel voor dat je het goed verhit voordat je het eet, ook al zet je het lauw op tafel. Dat is erg belangrijk als je dit gerecht (of andere kliekjes) opwarmt. Dat geldt voor iedereen, maar voor zwangere vrouwen nog een beetje extra.

Tips voor Moederdag: recepten ontbijt & brunch

Ontbijtmuffins met bacon, egg & toast

Een heerlijk vooruitzicht voor moeders to be om op Moederdag lekker lang op bed te kunnen blijven liggen. Vaders to be en kinderen twijfelen misschien of het zin heeft om voor hun zwangere vrouw/moeder een ontbijtje te maken. Veel zwangere moeders zijn zo vaak misselijk ’s ochtends… Maar er zijn maar weinig moeders die deze lieve luxe zouden willen missen!

Licht ontbijt bij zwangerschapsmisselijkheid

Wist je dat het juist goed is om iets te eten bij zwangerschapsmisselijkheid in de ochtenduurtjes? Een licht ontbijt eten, is het beste advies. Desnoods op bed, zodat moeder to be erna nog even kan blijven liggen.

Zo pak je het moederdagontbijt goed aan. Als jullie al kinderen hebben, verzamel je de knutselwerkjes op een dienblad. Zet daar een klein glaasje groene smoothie bij voor een supergezond begin van de dag. Zo niet, zet dan je eigen cadeau naast de smoothie. Na de cadeautjes en knuffels kan moeder nog even blijven liggen.

Ontbijtmuffins

Vader sluipt weer naar beneden en maakt een lekkere, feestelijke brunch (die ook zeker bij mannen in de smaak zal vallen, maar dat terzijde): ontbijtmuffins met bacon, eieren en toast! Als moeder de geuren ruikt die uit de keuken komen, zal ze snel beneden zijn. Omdat het wordt gemaakt in een muffinvorm zijn alle ontbijtmuffins tegelijkertijd klaar.
Let wel even op dat moeders eitje helemaal gestold is, zowel het eiwit als de dooier!

Meer ontbijttips voor zwangere vrouwen.

Red beans & rice – RB&R

Red beans and rice – RB&R

Laat je niet te veel leiden door wat je ziet. Wat dit gerecht mist als het om the looks gaat, geeft het dubbel en dwars terug in smaak.

Het fijne aan dit gerecht is dat er lekker veel chorizo in zit. Deze gedroogde paprikaworst wordt afgeraden tijdens de zwangerschap, tenzij je het door en door verhit.
En wat je niet mag, wordt extra aantrekkelijk. Maar als je het uren stooft, zoals bij deze RB&R, kun je het met een gerust hard eten.

Het is een lekker pittig gerecht. Helaas kunnen niet alle zwangere vrouwen tegen pittige smaken. Kijk of je de hoeveelheid cajunkruiden en tabasco wilt verminderen. Zo niet, dan is het de moeite waard om te onthouden voor na je zwangerschap.

Spicy kabeljauw met couscous

Spicy kabeljauw met couscous

Veel vrouwen vinden vis maar lastig als ze zwanger zijn. Welke soort mag je gerust eten en welke beter even niet?
Soms is het ook raar. Zo mag je geen verse tonijn eten, maar wel tonijn uit blik. En om het nog wat lastiger te maken; eet van tonijn uit blik liever niet meer dan 200 gram per week.
Het aantal ‘regels’ over vis is vrij uitgebreid – meer over vis.

Maar gelukkig kun je het overgrote deel van de vissoorten gewoon eten. Het is ook erg belangrijk om waardevolle stoffen uit vis binnen te krijgen. Voor iedereen, dus ook als je zwanger bent.

Deze couscousschotel met vis is lekker pittig gekruid en smaakt super. Als iets (nu) al snel te pittig is voor je, blijf dan aan de voorzichtige kant met de hoeveelheid cayennepeper.

Groene smoothie: de groene krachtpatser

Groene smoothie * de groene krachtpatser

Groene smoothies zijn hot op het moment. Niet vreemd, want zo’n supergezond drankje geeft een goed gevoel. En het is een trend waar je als zwangere voluit aan mee kunt doen.
Groene smoothies bevatten veel vitamines en vezels. Vezels geven een gevuld gevoel, dus wellicht spaar je nog wat calorieën uit door niet naar die koek of chocolade te grijpen.

In een groene smoothie zit meestal flink wat fruit, water en – daar gaat het om – groene bladgroenten. Dat is ‘het groene’ aan deze smoothie.

En dan nog even over de smaak. Je proeft de groenten wel. Ondanks het vele fruit en ondanks dat er vaak wordt beweerd dat het niet zo is. Dat hoeft niet per se iets uit te maken. Ik vind de smaak van deze groene krachtpatser erg lekker, ook al proef ik wat bleekselderij. Maar de eerlijkheid gebied te zeggen dat vriend en zoon niet onder de indruk waren.