Hartige Hapjes Kerst 2013

De lekkerste hartige hapjes voor kerst en nieuwjaar! Fijne feestdagen 🙂

Om het je gemakkelijk te maken, heeft AugurkenMetSlagroom de lekkerste hapjes verzameld in handige overzichten. Al deze recepten zijn zwangerproof. Zowel wat betreft de ingrediënten als de bereidingswijze.

Gevulde paddenstoelen met ricotta

Nieuwe culinaire vondsten worden aan het overzicht toegevoegd, dus inspiratie te over!

Kerst: Hartige Hapjes

• Gevulde paddenstoelen met ricotta
• Kroketjes met kip
• Bladerdeegrolletjes met serranoham
• Geroosterde druiven met tijm en geitenkaas op gegrild brood
• Dumplings met kip en shiitake
• Koud soepje van geroosterde paprikas
• Gebakken geitenkaasjes

Foto: Carolines blog

Baba ganoush

Baba ganoush

Baba ganoush is een dip of spread van aubergine, afgemaakt met heerlijke smaakmakers. Een gezond borrelhapje of groenterijke lunch.

Dip er brood in of smeer het op een pitabroodje. Tip: steek ook wat rauwkost tussen de pita.

Voor dit gerecht laat je de aubergines eerst verbranden in de oven, wat het vruchtvlees een heerlijk geroosterd smaakje meegeeft. Vergeet niet gaatjes in de aubergines te prikken voordat je ze in de oven legt. Als je dat niet doet, loop je het risico dat de hele boel ontploft…

Recept Kipnuggets

Kipnuggets

Zo gemakkelijk als het is om kipnuggets te maken, is het ook om ze op te eten. Daar hoef je niet per se zwanger voor te zijn, daar hebben wel meer mensen last van.

Het probleem met een recept voor kipnuggets is dan ook de benodigde hoeveelheden. Dat sappige kipje in het krokante jasje kun je gewoon blijven eten. En daarbij maakt het verschil of je het als hapje eet of dat het je avondeten is – in een maaltijdsalade of in een wrap met pittige saus en knapperige rauwkost.

Per dag heb je zo’n 100 tot 150 gram vis of vlees(vervanger) nodig. Eén kipfilet weegt ongeveer 150 gram. Ben je een grote eter, hou dan een kipfilet per persoon aan. Als je er meer bij geeft dan wat sla, tomaat en komkommer, dan kun je er zeker met z’n drieën van eten. Bij kipnuggets als snack is twee filets per drie personen voldoende.

Recept geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten * leblebi

Het is best lastig om je niet schaamteloos tegoed te doen aan allerlei calorierijke dingen als je zwanger bent. Je buik groeit toch al, dus daar hoef je het niet om te laten. Maar goed, alles wat je extra snoept, moet er straks toch weer af. Natuurlijk knabbel je eens wat chips en eet je eens flink wat chocolade. Moet kunnen, toch?!

En op die andere snackmomenten schroef je gewoon een potje kikkererwten open. Het is één en al voordeel met dit recept. Peulvruchten eten is namelijk erg gezond. Ze bevatten weinig calorieën en flink wat vezels. Ofwel, je wordt er niet snel dik van en hebt vrij lang een verzadigd gevoel.

Knapperige kikkererwten

Kikkererwten voelen melig aan in je mond. Het is meestal die textuur die mensen tegenstaat als ze niet van kikkererwten houden. De verrassing ook dan ook groot als je deze geroosterde kikkererwten eet. Wat ontzettend knapperig kan dit ‘meelballetje’ worden.

Het recept voor geroosterde kikkererwten komt uit het Midden-Oosten, waar het leblebi heet. Wat olie, zout en eventueel kruiden er doorheen roeren en het in de oven schuiven. Meer hoef je er niet voor te doen.

Lekker, knapperig en stiekem nog best verantwoord. De ideale snack?