Tag Archives: vis

Curry in a hurry

27 dec

gember rode peper en knoflookSnel een gezonde curry op tafel zetten, kost helemaal niet zo veel moeite. Supersnelle koks doen er een kwartier over, maar houd rekening met 20 minuten om jezelf niet rijk te rekenen.

Alleen de julienne worteltjes zou ik gesneden kopen. Verder kun je alles snel genoeg zelf hakken en snijden. Geen snijwonder of geen zin? Vervang gember, knoflook, rode peper en kurkuma dan door een halve tot hele eetlepel currypasta (bak deze in de olie bij stap 3 en ga verder zoals beschreven). Groene currypasta vind ik het lekkerst in combinatie met vis.

Lees verder

Advertenties

Hoofdgerecht Kerst 2013

8 dec

Hippe hoofdgerechten op het kerstmenu voor zwangere vrouwen. Zonder alcohol, gerookte zalm, ‘half’ gebakken rundvlees en al die andere dingen die je nu even beter niet kunt eten. Vlees, vis en vegetarisch. Bon appetit!

Hoevekip met dragon, crème van pastinaak en crumble van spek

Hoevekip met dragon, crème van pastinaak en crumble van spek

Kerst Hoofdgerecht

Foto: Comme Chez Steph

Recept Spaghetti alla Puttanesca

23 jul
Spaghetti Puttanesca

Spaghetti Puttanesca

Interessant feitje, altijd leuk voor het gesprek aan tafel: spaghetti alla puttanesca betekent zoveel als ‘slettenspaghetti’. Het schijnt dat dit gerecht nogal eens in Italiaanse bordelen werd geserveerd.

Naar dames van lichte zeden om te eten? Dat klinkt nog erger dan Playboy lezen voor de interviews. Misschien dat de andere lezing dan klopt. Die vertelt dat de dames van lichte zeden de pasta juist zelf aten. Ze hoefden de deur vaak niet uit voor de ingrediënten, want die behoren tot de standaard voorraad in Italië. Ook weer een verhaal waarop je gemakkelijk kunt schieten…

Hoe dan ook, het is een goed bordje pasta. De ansjovis geeft een diepere smaak aan de pastasaus, zonder overheersend te zijn. Groene salade erbij, eventueel een broodje en klaar ben je.

Lees verder

Recept Thaise viskoekjes

13 mei
Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes

Veel vrouwen vinden vis op het menu maar lastig tijdens de zwangerschap. De ene vis kan wel, de andere niet en weer een ander mag je enkel als deze niet rauw of gerookt is (zoals zalm). Klik op vis om te lezen wat het advies is tijdens de zwangerschap.

Deze Thaise viskoekjes maak je met witvis, zoals kabeljauw of tilapia. Je maakt ze zo mild of pittig als je zelf wilt of verdragen kunt nu je zwanger bent. Een halve tot hele rode peper, zoals in het recept staat beschreven, is nog vrij mild.

Sinds ik mijn muffinblik gebruik voor Thaise viskoekjes, is dit recept zo klaar om in de oven te gaan. Ingrediënten hakken, mengen en verdelen over de vormpjes. Veel handiger dan koekjes vormen met de hand, of mooie vormpjes met twee lepels. Na een klein half uurtje wip je ze zo uit de muffinvorm!

Lees verder

Recept pasta met tonijn en champignons

27 apr
Pasta met tonijn en champignons

Pasta met tonijn en champignons

Er zijn van die dagen dat het avondeten er zowat bij inschiet. Het kan dan erg verleidelijk zijn om een afhaalmaaltijd of diepvriespizza te eten. Maar daar word je niet altijd even blij van.

Het is handig om enkele recepten achter de hand te hebben die je in no time op tafel zet. Zoals deze. Je hebt er maar enkele ingrediënten voor nodig.
Minpuntje is dat er vrijwel geen groente in zit. Zet er een (tomaten)salade bij en het valt wel weer mee. Moet een keer kunnen, toch?!

Lees verder

Mini tonijnburgertjes met pasta en tomatensaus

28 feb
Mini tonijnburgertjes met pasta en tomatensaus

Mini tonijnburgertjes met pasta en tomatensaus

Een frisse tonijnvariant van de bekende pasta met gehaktballetjes in tomatensaus. Een gemakkelijk recept waar kinderen vaak ook dol op zijn. Lekker met een eenvoudige salade.

Veel vrouwen twijfelen bij vis tijdens de zwangerschap. Welke kun je eten en welke niet? Over het algemeen is dat niet zo lastig, maar tonijn is een vis waar je even bij op moet letten. Het druist misschien tegen het gevoel in, maar verse tonijn kun je beter niet eten. Tonijn uit blik is wel geschikt voor zwangere vrouwen, maar niet meer dan 200 gram per week.

Lees verder

Romige viscurry

8 feb
Romige viscurry. Eenvoudig en lekker Indiaas gerecht met rijst.

Romige viscurry

Tijdens de zwangerschap kun je volop genieten van een lekker visje op z’n tijd. Soms lijkt het alsof je bijna geen vis mag eten als je zwanger bent, maar dat valt hartstikke mee. Waar je beter wel even op kunt letten, lees je achter de knop Vis (bovenaan de pagina).

En dan is deze romige viscurry al snel een prima idee. Het duurt zo’n drie kwartier voordat het op tafel staat. Inclusief hakken en snijden.

Het gerecht is een beetje pittig, maar niet te. Zeg, één pepertje op een schaal van één tot drie. Wie dat toch teveel vindt, gebruikt een halve peper of de helft van de currypasta.

Serveer deze viscurry met rijst. Voeg eens een of twee theelepels kurkuma toe aan het kookwater. Zo krijgt de rijst een mooie gele kleur.

Lees verder